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岐山臊子肉的做法 岐山臊子肉如何做
1、将肉洗干净了要控一下水,这样做出来的肉臊子即使在大热天也至少能放十天半个月的。 下面就来做肉臊子: 所需材料:五花肉,生姜,醋,辣椒面,食盐,五香粉(十三香也可以) 材料备好后讲五花肉切成丁,姜切末备用。2、接着烧油,油热了不要先急着下锅,而是把油先舀出来一些,再把肥肉倒进去,把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去,等瘦肉变白了再把舀出来的油倒进去,搅拌一下加姜末进去去腥味。3、姜末加进去调到中火
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