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山西枣蛋馍面的做法和配方 山西枣蛋馍面如何做
1、准备食材：面粉500克；枣(干)40颗；酵母粉5克；水250克；植物油3克。2、酵母粉溶解于水中，静置5分钟，慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌成雪花状，揉成光滑有面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。3、面团发至2.5倍大，取出揉匀后分成二等份，取一份揉圆，搓成长条。4、两份面团都搓成长条后，切成大小均等的10个小剂子，取一个剂子揉圆，按扁擀开成长圆形厚面片。5、枣提前泡洗干净并沥干水分，蒸锅注入凉水，蒸笼
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