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山药肉圆的做法步骤 山药肉圆如何做
1、食材：瘦肉偏多的五花肉500克、山药500克、面粉800克、食用油300克、料酒100克、生姜30克、食盐15克。2、把生姜切成姜末，放在锅里，加少量水熬成姜汁冷却，沥出上清液待用。3、把五花肉去皮，剁成肉糊，撒上少许姜汁和料酒，加少许（3克）食盐，腌制40—60分钟。4、把山药去皮，同菜刀拍打使其成浆状。5、把腌制后的肉糜与山药糊混合搅拌，放入面粉、剩余的姜汁和食盐、味精，边加水边充分搅拌，
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