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1、备好竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。2、把胡萝卜去皮。竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。3、热锅倒油,倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。4、锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。5、再把猪肉丝回锅,烹入少许开水不断的翻炒至熟。6、最后把青椒丝倒入,翻炒均匀后熄火出锅。竹笋:竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。竹笋是江南美食之材,
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