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家庭鸡肉腌制方式 家庭鸡肉腌制可以这样做
1、小公鸡杀好治净,用厨房纸或干净的毛巾吸尽水份,或者挂在阳台通风处晾干表面的水分,方便下面的操作步骤。2、把准备好的花椒粒、八角、桂皮、香叶和盐放在铁锅里,用小火慢慢地炒成微黄色,炒到香味四溢,关火放凉。3、用白酒在鸡身内外均匀的涂抹一遍,按摩2分钟左右,让鸡肉把白酒吸收进去,然后再把彻底凉透的香料盐涂抹在鸡身内外,边涂抹边按摩(我大约按摩了10分钟左右)。4、把葱粒、姜粒和蒜粒装入鸡的腹腔,用
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