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家常菜酸辣土豆丝 自制酸辣土豆丝的办法
1、主料：土豆2个。2、调料：食盐适量，酱油 1勺，醋3勺，鸡精适量，葱少许，花椒少许，干辣椒8个，香油少许。3、土豆洗净， 先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。4、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。5、尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许。6、再次打开火，待油 温7
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