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家常茄子条 家常茄子条的烹饪办法
1、材料:茄子两条、蒜两瓣、甜面酱适量、细砂糖两小勺、生抽一小勺、水少许。2、茄子切成约4厘米的段,再切条,泡入淡盐水中约10分钟后捞出沥干水分备用。3、取一碗,放两勺甜面酱,一小勺生抽,两小勺细砂糖,两勺水调匀备用。4、蒜切片备用。5、炒锅注油,烧热,晃匀,倒入泡过的茄条,小火煸软后倒出备用。6、重新注一点油烧热,下蒜片爆香,倒入调好的酱汁熬至略粘稠时倒入煎好的茄条收浓汤汁,撒一点鸡精调匀即可出
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