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家常芥菜腌制办法大全 最美味的腌芥菜做法三则分享
1、薄腌芥菜。用料：芥菜2棵、小米辣3个、蒜瓣3瓣、盐1勺、鲜酱油1勺、鸡精半勺、菜籽油适量。做法：（1）新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分。（2）晾干的芥菜表面会有点发白。（3）将芥菜切碎。（4）锅烧热。不用放油。（5）放入芥菜碎，摊开来炒（中火）。（6）炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀。（7）将炒好芥菜碎放入碗中，盖上两片芥菜叶。（8）薄腌一天后，小米辣和蒜头切碎，准备炒芥菜。（9）
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