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家常爆炒鸭子的做法 家常爆炒鸭子的做法简述
1、鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。 2、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。 3、锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,中火煸炒。 4、炒至鸭肉发白无血水,鸭皮出油,再倒入3中准备好的配料煸炒,炒至出香味。 5、调入3勺的料酒和2勺老抽,大火翻炒均匀。 6、锅中加入适量的水,水要足以漫过鸭肉,大火烧
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家常爆炒鸭子的做法 家常爆炒鸭子的做法简述
1、鸭子清洗干净,沥净水分备用,鸭子一分两半,再剁成小块。鸭腿可以整留下来,再上面划上几道口子好入味。 2、准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片,清洗干净。 3、锅中不放油,鸭本身油脂含量大,鸭肉直接倒入锅里,中火煸炒。 4、炒至鸭肉发白无血水,鸭皮出油,再倒入3中准备好的配料煸炒,炒至出香味。 5、调入3勺的料酒和2勺老抽,大火翻炒均匀。 6、锅中加入适量的水,水要足以漫过鸭肉,大火烧
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