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家常炸酥肉的做法 如何做家常炸酥肉
1、原方法是用里脊肉（右上角小的那块），喜欢稍微肥一点的，用了雪花肉（右下角大块的）。2、肉片切成长条状，约手指宽度，加1茶匙盐腌制半小时。3、在120g木薯淀粉里打上3个鸡蛋，拌匀后静置20分钟，让淀粉充分吸收蛋液。4、拌好的面糊滴落时纹路不会马上消失，再加入1茶匙盐、适量整颗的青花椒拌匀。5、起锅热油，筷子放入有小泡泡就可以了，转小火。6、将腌制好的肉片放入调好的面糊中，蘸裹面糊后一片片放入油
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