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  • 30 2021-11 互联网 百科知识

    客家话的番葛是什么 客家话的番葛的意思简介

    1、客家话的番葛是生葛,又俗称沙葛,食用葛等,淀粉富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和微量元素。可制做代藕粉、粉丝、面条、糕点,口味清香。2、野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作药物。3、野生葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜