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油鱼和鳕鱼的区别有哪些 怎么区别油鱼和鳕鱼
1、看横切面,鳕鱼肉的颜色洁白,肉面上是不会有特别粗和明显的红线的,鱼鳞也非常密,是一片压一片的的;一般横切面大的是鳕鱼,而横切面小的则可能是油鱼,这主要是因为鳕鱼的体积比油鱼大。 2、看肉和皮的颜色,鳕鱼的鱼段皮发白或灰白、颜色会比较淡、肉质细腻;而油鱼的皮为灰黑色,有网格状、肉质较硬且粗糙。 3、看鳞片,鳕鱼的鳞片比较小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅,而且鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样
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