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煮水煮鱼的操作方式 怎么制作煮水煮鱼
1、开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。鱼肉归鱼肉，鱼骨头归鱼骨头。2、加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时。3、把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下水。用容器盛好。4、倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，
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