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苏南鲍鱼正宗做法和配方 奶香鸡鲍鱼的做法
1、主料:生鸡脯肉250克,鲍鱼150克。 2、辅料:盐5克,牛奶100克,黄油20克,青红椒圈10克,蟹籽适量。 3、生鸡脯肉切小块入搅拌机,加少许水打成蓉,再加水调匀,前后共用500克清水。调匀后不断用打蛋器搅拌,挑出鸡蓉中的筋脉。 4、锅入凉水300克,倒入调好的鸡蓉、盐,小火加热,不断搅拌,熬至汤汁变粘稠,浇入牛奶,小火煮至起泡后立即关火,即成奶香鸡肉羹。 5、平底锅烧热,入黄油烧化后离火
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