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奶油蛤蜊汤做法教程 奶油蛤蜊汤怎么做
1、用料:蛤蜊20个、土豆1个约300克、洋葱(白皮)1/2个、水600毫升、鲜奶油150毫升、牛奶70毫升、面粉20克、黄油10克、盐、胡椒粉、糖少许、白葡萄酒或白兰地5毫升(可不放)。2、蛤蜊泡在盐水里吐沙。3、锅里放入600毫升水煮沸,放入蛤蜊,等蛤蜊壳全部打开后,捞出奶油。4、煮蛤蜊的水备用。5、洋葱切丁和黄油一起炒拌至透明,再加入面粉翻炒。6、在翻炒洋葱的锅里加入蛤蜊水,再加入土豆丁大火
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