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大鹅剃毛的要领 大鹅如何剃毛
1、灌些白酒:杀鹅前给鹅灌一些50度以上的高度白酒,约10分钟左右,鹅也就醉倒了,因为灌酒的缘故,鹅的羽毛根在酒精的作用下会竖立起来,这样更利于浸烫鹅时,能够将鹅的羽毛浸透,利于去毛。2、冷水浸泡:将杀死后放净血的鹅放入冷水中浸泡,用冷水更容易让鹅的全身羽毛浸透,这样在用热水浸泡时更容易浸透。3、热水浸泡:将冷水浸透后的鹅放入65~70度的热水里,并用一根小木棒反复的抖动鹅的全身羽毛,目的是让热水
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