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大盘鸡拌面制作要领 大盘鸡拌面的制作步骤
1、一只大鸡腿、三个土豆、三个青椒、半个洋葱。所有材料切块;2、鸡块飞水去除血腥,用盐、料酒、少许生抽腌上;3、锅里放比平时炒菜多点的油,烧至六七成热时放三勺剁椒,一勺白砂糖;4、冰糖炒的起泡泡了,放鸡块进去,加入蒜头、姜、花椒、红辣椒、香叶,根据自己口味放酱油;5、炒到鸡块有香味儿了,扔土豆,加一点盐,炒均匀了就加水至没过鸡块,中火开始煮;6、土豆煮至自己喜欢的软硬时,加入切好的青椒了洋葱块儿,
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