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大年三十除夕菜谱 大年三十吉祥寓意菜谱做法
1、年年有余(1)料:黄河鲤鱼1条重约750克。(2)配料:香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个。(3)调料:色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量。(4)将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上,用刀将鱼身两边片成片状,然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。(5)用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上,下入7~8成(150℃~200℃)热的油锅内炸至
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