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墨鱼糕的做法和配方 墨鱼汁年糕的烹饪办法分享
1、用料：墨鱼350克、年糕200克、五花肉150克、干葱头少许、生姜1块、青红辣椒少许、料酒20毫升、白胡椒粉少许、糖适量、盐适量。2、做法：（1）把墨鱼放入水中，用剪刀剪开身体部位，挖出墨鱼骨，去除内脏，取出墨囊，剥去墨鱼皮；再剪去墨鱼的眼睛，挑出牙齿。（2）墨鱼肉一切二，改刀成薄片，五花肉也切成薄片。（3）挤出墨囊中的墨汁，加适量清水搅匀备用；年糕焯水备用。（4）起油锅，小火煸香干葱头末、姜
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