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基尾虾做法 基尾虾经典做法
1、基围虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力）。2、锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。3、放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。4、调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料。5、基围虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事
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