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红薯宽粉的做法秘诀 在家做红薯宽粉的做法
1、食材烫面：100克红薯淀粉、150毫升清水、150毫升清水烧开。揉面：300克红薯淀粉、1个鸡蛋（只取蛋清）、1克盐。2、碗中加入100克红薯淀粉，用150毫升清水边搅拌边加入碗中，搅拌成白色的粉浆。3、准备150毫升刚烧开的开水（必须是刚烧开的）把开水慢慢倒入白色粉浆中，边倒边搅，一直不停的搅拌让淀粉无沉淀无颗粒，在碗中一直搅拌到拉丝有韧劲，粉浆逐渐搅拌成半透明的糊状即可。4、在碗中加入1个
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