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圆茄子的家常做法 红烧圆茄子的家常做法
1、食材：茄子适量、邯郸豆瓣酱适量、油适量、耗油适量、酱油适量、葱姜适量、八角适量、蒜两瓣、鸡精少许、白糖少许。2、茄子洗净（可以选用长茄子，不用去皮）。3、茄子去除柄，切成滚刀片。4、锅中放入足够量多的油烧热，茄子入锅开始榨。5、炸至茄子变色捞出控出多余的油。6、准备好邯郸豆瓣酱两匙，八角一粒，葱姜切碎，蒜切成末。7、锅中放入少许油再次烧热，放入葱姜和八角炒香，放入豆瓣酱煸出香味。8、把炸好的茄
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