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圆形蛋糕完整自制教程 圆形戚风蛋糕坯制作教程
1、食材:鸡蛋5个,低筋面粉90克,牛奶50ml,细砂糖80克,50克用于打发蛋白,30克加入蛋黄,色拉油50ml。2、将5种蛋白质放入蛋碗中,用电打蛋器打至粗泡状态,在蛋白质中加入1/3砂糖,中高速旋转至加入细泡,再加入1/3细糖,转为高速继续播放,直至呈现纹理。3、加入剩下的糖,继续搅拌,直到它变干起泡,也就是说,当举起打蛋器时,蛋白质可以拉出一个短的尖角。4、把5个蛋黄放到另一个碗里,加30
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