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回锅肉调料如何做 回锅肉调料的做法
1、主料：五花肉400克。2、辅料：郫县豆瓣酱大半勺，小青椒8个，姜3片，花椒1小把，料酒3勺，盐适量，甜面酱小半勺，蒜2瓣，大葱半根，老抽半勺。3、姜切片，大葱切段，花椒1小把备用。 4、锅里加清水，烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟。 5、放入五花肉块，中火煮10分钟，捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片。 6、炖肉的同时，青椒斜切开，大葱竖切丝，蒜拍碎。郫县豆瓣酱
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