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回民粉汤的正宗做法 回民粉汤的正宗做法简介
1、食材：豌豆淀粉400g、羊肉300g、冻豆腐1块、小白菜1把、胡椒粉适量、五香粉1勺。2、将大块羊肉放在足量的水中清煮，打沫后，放花椒、姜皮、盐、葱段，煮熟待用。来客时，取部分原汤，将切好的各色时令蔬菜及切好的粉块放入；3、豌豆淀粉和水按1：6的比例，放锅里搅匀后，烧开，用勺子不停搅拌防止糊锅，小火煮5分钟后关火；4、盛碗里，晾凉后，倒扣在菜板上；5、凉粉切方块；6、小白菜切段；7、冻豆腐切块
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