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四川鲜肉锅盔的制作办法 四川鲜肉锅盔如何做
1、主材:普通中筋面粉360克、温水205克、白砂糖15克、盐4克、玉米油5克;辅料:猪前胛肉适量,芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油适量;份量:7个;2、将糖、盐、中粉混合入面包机,加入5克玉米油扮和,再加入温水一起揉面20分钟成团,面团水份量足,柔软光亮,总重约580克,均分七份,覆保鲜膜松弛至少半小时;3、松弛过程中备好肉糜,加入适量芝麻、盐、花椒面、葱姜、料酒、香油、酱油等配料,拌和
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