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四川烧肥肠的准确技巧 四川烧肥肠需要哪些材料
1、红烧主料:猪大肠(400克);辅料:香菇(鲜)(25克) 、玉兰片(25克);调料:黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油(30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克).2、做法:炒锅置旺火上,下适量清水烧沸,放入肥肠煮2 分钟取出,用清水漂干净;另换清水烧沸,将猪肠再放入锅里煨到八成熟,取出稍晾,用洁布
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