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四川正宗青椒鱼的做法 正宗青椒鱼如何制作
1、准备材料：龙利鱼切块，葱和尖椒切段，姜切片，大蒜剥成蒜瓣，泡椒四至五个，青花椒少许，金针菇和黑豆芽洗净备用。2、鱼块加入料酒，淀粉，鸡精抓匀腌制10分钟。3、鱼块均匀裹上淀粉。4、金针菇，黑豆芽用沸水焯熟装盘备用。5、小火爆香青花椒。6、加部分葱段和姜片爆香。7、加入泡椒，大蒜和尖椒继续爆香。8、待香料炒出浓郁香味，加两大碗水煮开后小火煮5分钟，把尖椒和泡椒的辣味煮透。9、锅中加入腌制过的鱼片
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