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四宝炸酱 四宝炸酱如何做
1、食材：精瘦猪肉3两，春笋尖3两，豆腐干3两，黄豆酱1小袋，甜面酱1小袋，郫县豆瓣1汤匙，大粒花生米1大把，葱1段，姜小半块，冰糖1小把，黄酒2汤匙。2、锅内不加油，先用小火慢慢炒香花生米，两三分钟后，看表面出现褐色斑点，关火，用锅 内余温再炒两三分钟取出。凉后会变脆，用手搓去花生皮。3、将瘦肉、春笋、豆腐干切成相同大小的丁。姜切末、葱切碎粒。4、锅内油热后，将瘦肉丁、春笋丁倒入，翻炒至肉变白，
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