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喜头鱼如何做鲜嫩好吃 葱香喜头鱼做法介绍
1、原料：鲫鱼（喜头鱼）1条(约400克)。2、调料：黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。3、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。4、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。5、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、
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