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商用丸子的做法和配方 肉丸制作办法和配方
1、原料:猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。2、准备食材,五花肉馅500克,葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许,鸡蛋清一个。3、先往肉馅里放入少许香油,然后朝着一个方向搅拌。4、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均,然后分次加入葱水,每次少加一点,全部搅拌匀均后,再放入分次姜水继续。5、加入少许的盐
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