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商业卷饼的做法和配方 卷饼的地道做法
1、面粉250克、花生油1公斤、猪油150克、冬笋丝250克、香菇100克、瘦肉250克、菜心丝、豆芽、精盐适量。五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2、烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3、把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4、用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；5、放下肉块，煸炒肉块至出油；6、加入料酒翻炒；7、加酱油炒匀肉块；8、加水至肉块刚淹没；9、加锅盖，用大火将水煮沸；
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