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豆腐焖咸鱼煲的要领 咸鱼豆腐煲的做法
1、食材:咸鱼100克、豆腐1块、豆瓣1勺、姜蒜末适量、剁椒1勺、酱油1勺、小葱1根。2、因为咸鱼本身很咸,所以在做这道菜之前必须要提前泡水,一般跑两小时左右即可,然后把豆腐切成正方形的小块备用。3、豆腐与冷水一起下锅,撒上适量盐,开大火煮开,去去豆腥味。把跑好水的咸鱼干洗净放在碗里,蒜头和生姜切成末,豆瓣酱和小葱也切成段备用!4、接下来开火,锅烧热之后加入少许油,油温差不多8成热的时候把豆瓣和姜
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