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周黑鸭怎样做 怎么做周黑鸭
1、食材：鸭爪500g、桂皮10g、花椒12g、香叶3片、干红辣椒8g自己酌情增减、生姜片15g、老抽26g、生抽26g、冰糖30g、料酒50g、开水300g（左右）。2、先洗干净，装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟，捞出来冲洗干净。3、把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（各位用料可以根据自己的量调整）料酒是两种酱油的两倍可放，我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。4、然后一直用焖
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