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吊炉烤鸽子腌制要领 如何制作吊炉烤鸽子
1、材料：鸽子一只。腌料：小葱两根，姜一块，料酒两匙，盐适量，叉烧酱一匙，排骨酱一匙，生抽一匙，蚝油一匙，黑胡椒碎少许，柠檬半个。2、把鸽子清洗干净沥尽水；葱切小段，姜切丝。3、取一个小碗，把盐、烧叉酱、排骨酱、生抽、蚝油放在一起混合均匀。4、把料酒倒在鸽子身上，里外抹匀，柠檬切下来两片备用，剩下的柠檬把汁挤在鸽子上，接着把葱、姜、柠檬片和调好的料汁合部倒入，里外抹匀，放入冰箱腌制最少4小时，过夜
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