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变蛋配料技巧 变蛋一般要腌多长时间
1、主料:新鲜鸭蛋100枚。2、辅料：变蛋粉3包。3、做法步骤：（1）选新鲜鸭蛋数枚。（2）将半包变蛋粉放入大碗中。（3）用水搅拌成稀糊。（4）将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。（5）再滚上一层干粉。（6）装缸密封（或装塑料袋密封）。（7）春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天。（8）春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟（缩短密封时间3-5天）。（9）按时打开容器
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变蛋配料办法 变蛋一般要腌多长时间
1、主料:新鲜鸭蛋100枚。2、辅料：变蛋粉3包。3、做法步骤：（1）选新鲜鸭蛋数枚。（2）将半包变蛋粉放入大碗中。（3）用水搅拌成稀糊。（4）将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆。（5）再滚上一层干粉。（6）装缸密封（或装塑料袋密封）。（7）春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天。（8）春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟（缩短密封时间3-5天）。（9）按时打开容器
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