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蒸包子酵母放多了如何办 发面酵母味太大怎么办
1、加入一些面粉和水,继续揉搓面团,能够在一定程度上降低发酵率,使面团弹性和发酵率适中,这样蒸出的包子,外观完整、香味浓郁、口感软糯。酵母是一种食物发酵剂,在做包子时放入,能够增加面团的扩张作用,使面团更为软糯、有弹性。若是不小心放多了酵母,面团会发酵过头,出现软塌的情况。2、发面酵母味太大怎么办:发面酵母味过大的话,可以在发面时,加入适量的白糖,能够帮助酵母发酵,还会在一定程度上减少酵母的味道,
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