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双色煎鱼 双色煎鱼的做法
1、主料:鲈鱼一条,柠檬一只,芹菜一棵,红椒两个。2、辅料:黄油、白兰地、水淀粉适量,糖、盐、鸡精各一小匙。3、先把鱼去骨去皮,将鱼肉切成大约1厘米厚的片,然后,在切好的鱼片里加入盐,糖,鸡精和白兰地拌匀入味,等待15分钟;4、拿一只柠檬来切成两半,把汁挤进去,剩下的可以切成片用来装饰盘边,芹菜和红椒一一切成小丁;5、把锅烧热,倒入黄油,把鱼片逐个放进锅里煎,至金黄后再翻煎另一面,完成后用筷子夹出
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