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卤菜配方和做法秘诀 关于卤菜配方和做法诀窍
1、食材:八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、排骨熬汤用适量、一块五花肉1斤、罗汉果适量、姜片适量、冰糖鸡精适量、食盐适量、料酒适量、耗油 适量、生抽适量2、准备好卤水的配料,不必像传说的那样要这样那样一大把,只需要八角、香叶、桂皮、草果、罗汉果几种就行了。3、将要卤的菜都洗好放一边准备好。4、在炉灶上放上一口洗净的大锅,在锅底放一块竹垫以免糊底,然后放主料(鸡鸭猪腿等,切记不管是做什么卤菜都
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