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卤肉肠的制作方式 卤肉肠的制作要领是什么
1、所需的原料有,新鲜肥肠500克,高度白酒50克,食盐,料酒,卤肉料包,面粉150克。2、第一步是清洗肥肠,把肥肠放入盆中加入高度白酒和适量食盐揉搓五分钟,然后清洗肥肠,接着加入把150可面粉分成三份,加入肥肠中揉搓五分钟清洗,此动作重复三遍,是为了除去肥肠的异味,不喜欢肥油的同学可以把肥肠从一头把肥肠翻起去除里面那层肥油。3、第二步开始卤制,把清洗好的肥肠加入高压锅中,放入适量清水没住肥肠即可
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