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卤牛杂好吃小方式 如何做出来的好吃呢
1、把准备的所有牛杂用食用碱和面粉均衡揉搓，反复20分钟以上。2、为了保证干净，反复搓揉是把残留在牛杂上脏东西用面粉吸附，而食用碱是去除牛杂异味的。3、反复搓揉后的牛杂再次的清水清理（最好打开水龙头的水冲洗）。4、特别是牛肠对清洗几次，牛肠最好用温水清理，因为牛鞭的腥味也有点重，所以也要多清理几次。5、将清洗干净的牛杂放在锅中焯水10-15分钟，焯水后的牛杂再次的清洗一次，然后把水分沥干待用。6、
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