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卤烤鸭的做法和配方 卤烤鸭翅的烹饪方法
1、主料:鸭肉700克、啤酒500毫升。2、辅料:八角1个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒4个、花椒1克、生抽酱油30毫升、红曲粉1克、料酒30毫升、精盐3克、鸡粉1克、大葱1节、食用油20毫升、熟白芝麻2克。3、做法:(1)新鲜的鸭肉准备好。(2)用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。(3)洗净后冷水下锅,加料酒焯水。(4)焯水好的鸭肉,清理干净杂毛,改刀切大块。(5)啤酒及其它配料准备。(6)炒锅中注入
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