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南京咸水鸭的制作办法 南京咸水鸭做法
1、主料：鸭腿适量。配料：小葱两颗，生姜一个。辅料：食盐适量，香醋适量，花椒适量，五香粉适量。2、将买回来的鸭腿肉（鸭腿肉最嫩最好吃，最适合做咸水鸭）清洗干净，然后放在碗里面沥干水分，备用。3、小葱去皮清洗干净切好，生姜去皮清洗干净切好。4、将锅预热，然后适量的食盐和花椒放入铁锅中，选着中火翻炒，将食盐炒热，花椒变黑就好了。5、将刚刚炒好的热盐均匀的撒在鸭腿肉上面，用手搓揉，尽量让食盐更好吸收，接
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