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单独鸡肉如何做 豉香鸡丁的做法
1、原料:鸡胸肉2条;香葱2棵;生姜1小块;大蒜半头;油豆豉2勺。 2、配料:食用油;姜汁1茶勺;料酒2勺;生抽2勺;辣椒粉1茶勺,盐适量;白糖5克;热水半碗。 3、蔬菜洗净,葱、姜切碎,大蒜切片,油豆豉略切碎放入碗中待用;鸡胸肉用清水泡一下,沥干水分,切成鸡丁,淋入料酒和姜汁微腌,这样可以嫩滑肉质,同时也可清除冷藏后的异味。 4、炒锅放入食用油,油热后下鸡丁,中火滑炒鸡丁,使其均匀变色炒至7成熟
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