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肉饼加热的准确要领 肉饼加热的准确技巧是什么
1、牛肉饼加热的正确方法用料：牛肉饼（半成品）1盒、黑胡椒少许、盐少许、平底锅1个；2、加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；3、20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来
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