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午餐肉香肠制作要领 怎么制作午餐肉香肠
1、五花肉馅1000g,午餐肉调料100g,水200g,辅料猪肠衣两根。2、准备五花肉馅1000克,称取100克午餐肉调料粉,加入200ml清水搅匀。3、加入肉馅使劲搅拌,使肉馅产生粘性。4、肠衣用清水洗去盐份,套在水管上清洗干净肠衣内测,将肠衣套在灌肠器上,套好后在顶端用棉线系紧,然后开始灌制,用手指往里按压,熟悉以后还是很快的,全部灌完以后,按需要长度分成几段捆扎。5、用针均匀的在肠衣上扎针眼
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