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千张豆皮凉拌教程 凉拌千张豆皮的烹饪方法
1、主料:千张豆腐皮3张。2、辅料:油泼辣子2勺、纯芝麻油1勺、白醋1勺、生抽半勺、白糖1小勺、盐1小勺、小米辣红椒1颗、香菜1根、熟白芝麻粒1小勺。3、制作步骤:将买回的千张皮展开,在水龙头下用流水轻轻把正反面洗净,去尽灰尘与杂质。然后再折叠成方块置于盘中待用。4、开始切丝。切丝有个小窍门,不应平铺直切,那样因为面积太大而不好控刀切成漂亮的丝。可将千张皮卷成细密的卷,越紧越好。然后,对卷进行切丝
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