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北方鱼冻如何做 鱼冻的做法介绍
1、需要用到的食材：梭鱼一条、冰糖6粒、葱姜八角适量、黄酒一勺、蒜两颗、香菜叶适量。2、将新鲜的梭鱼处理干净后切成段，将所需要的调味料也一并准备好。3、炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味。4、将梭鱼段放入锅中。煎一会后颠动炒锅，将梭鱼滑炒一会。5、倒入黄酒。6、加入冰糖。7、倒入足够多的开水，这一步很重要，必须是开水才可以，要超过食材很大一部分，因为要炖的时间比较长。
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