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北方红烧肉 北方红烧肉 的做法
1、原料:带皮五花肉,把五花肉切成2.5CM左右的方块。料酒1大匙,酱油1大匙,姜6—8片,葱一颗,八角2颗,花椒10粒左右,干辣椒1颗,冰糖5块,盐适量。2、锅内烧水。待水开加入一大匙料酒、三片姜、半棵小葱,下入五花肉块焯水1-2分钟捞出沥干水分待用。3、选几块稍肥的肉块放入炒锅,小火煸出油,然后把肉块捡出。4、用肉煸出的油炒冰糖。5、用炒勺朝一个方向不停的转动炒糖,把糖炒成焦红色。6、加入五花
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