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1、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。2、在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。3、蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。4、金针菇去根洗净备用。把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好。5、配一两个蘸料碟，各人口味不同。可以自由发挥。6、我这里制作方法是：先
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